Бисквитена торта със сладко от боровинки 

Необходими продукти: 
1 и ½ пакета пълнозърнести бисквити Petit beurre на Papadopolu 
250 грама Маскарпоне, стайна температура 
200 грама крема сирене 
400 грама заквасена сметана 
250 грама кисело кисело мляко с голям процент масленост 
110 грама фина захар 
1 пакет бурбонска ванилова захар 
Около 100 грама сладко от боровинки 
Бадемов крокан за паниране на тортата. 

Приготвяне 
В голяма купа смесете киселото мляко, заквасената сметана, захарта и ваниловата захар. Разбийте маскарпонето на ниска скорост с миксер, докато стане гладко и прибавете към него останалите продукти за крема. 
Разбийте с миксера, докато получите гладък крем. 
Поставете ринг за оформяне на торти с диаметър 18 сантиметра директно върху чиния за сервиране. Можете да направите тортата с по-голям диаметър, ако предпочитате, но ще бъде по-ниска. 
Потопете достатъчно бисквити за 3-4 секунди в студено прясно мляко и ги подредете върху чинията плътно една до друга. На празните места, отчупете парченца бисквити и ги запълнете. 
Поставете 3-4 пълни супени лъжици от крема върху бисквитите. Отгоре на няколко места разпределете една чаена лъжичка сладко от боровинки. Продължете подреждането на тортата по същия начин до изчерпване на количеството бисквити и крем. 
Завършете с крем, като го загладите добре отгоре. 
Покрийте тортата с найлоново фолио и я поставете в хладилника за 12 часа. 
Преди да сервирате, панирайте тортата с бадемов крокан или декорирайте по ваш вкус. 

Да ви е сладко! 

Публикувано от Таня Донева